舞阳县植被类型为暖温带阔叶林带,主要生态树种有:杨树、泡洞、刺槐、苦楝、榆树、椿树、柳树等;兼用树种有:枣、柿、核桃等;经济林树种有:苹果、梨、桃、杏、石榴、葡萄、樱桃、猕猴桃等;灌木树种有:紫穗槐、白蜡、花椒等。
舞阳县粮食作物以小麦、玉米为主,兼有大豆及其它杂粮。经济作物以蔬菜、瓜果、烟草为主,是国家优质烟叶生产基地县。油料作物有花生、油菜、芝麻等。
舞阳县有鸟类10目13科60种,如鹳形目鹭科的大白鹭(Egretta alba modesta)、雁形目雁科的大天鹅(Cygnos cygnus)、佛法僧目翠鸟科的冠鱼狗(Ceryle lugubris guttulata)等,其中有国家二级保护鸟类大天鹅(Cygnus cygnus)、小天鹅(Cygnus columbianus)等。省重点保护动物有苍鹭、中白鹭、鸿雁、隼、猫头鹰、鸿雁等。省“三有”动物有刺猬、野兔、斑鸠、喜鹊、麻雀、杜鹃两栖类1目3科5种,爬行类2目3科7种,兽类5目6科13种,鱼类4目7科33种。