舞阳县召开全县学校食品安全管理工作培训会

　　秋季学期开学在即，为提高学校(幼儿园)的食品安全管理水平，进一步保障全县师生饮食安全，8月26日，舞阳县市场监管局、教育局在县第二实验中学南楼五楼会议室联合召开全县学校食品安全管理工作培训会。漯河市市场监管局餐饮科领导李毅敏，县市场监督管理局副局长张合法，县教育局副局长孔江民出席培训会。全县提供餐饮的学校、幼儿园校(园)长、食堂管理员、餐饮公司经理，各乡镇中心学校体卫艺专干，各乡镇市场监管所所长及监管人员，共计290人参会。

　　会上，孔江民强调，要以全力维护师生生命健康安全为出发点，充分认识学校食品安全工作的重要意义，促进学校食品安全工作再上新台阶;要以切实加强学校健康教育为基础，面向全体学生上好食品安全科普教育课，培训食品从业人员的操作技能和安全责任意识;要以夯实学校食品安全日常管理为抓手，着力改善学校食品安全管理水平，严把学校食品入口关，强化学校食堂内部管理。

　　张合法要求，秋季是食源性疾病高发期，学校要切实提高思想认识，严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规和规范性文件，增强食品安全风险防范意识;要压紧压实食品安全风险防线，严格实行食品安全校长负责制，落实专人严格管理，狠抓各项法规制度的执行和落实，同时提高应急处置能力;要不断努力提升学校食品安全监管水平，强化协作配合，形成工作合力，努力把风险化解在源头;要全面推进食堂6S管理模式，全力打造食品安全质量标准保障体系，在实现营养均衡、质量提升上寻求突破;要积极推行“互联网+明厨亮灶”和智慧食安区块链云平台，力争8月底前全县学校食堂全面上线。

　　李毅敏以近年来发生的多起食源性疾病事件为例，深入浅出的介绍了食物中毒常见类型及其特点、症状及预防措施等，强调了食品加工操作过程及温度控制的重要性，要求学校要充分落实食品安全主体责任，抓食品安全自查自纠等食品安全制度落实，及时发现隐患、消除隐患，防范食品安全事件发生。教育部门要充分落实日常管理责任，加强学校食堂日常管理，及时发现问题、提出意见并督促落实。市场监管部门要进一步加大监督检查及执法办案力度，对检查发现的问题及时督促整改，对违法违规行为依法严厉查处，切实保障学校食堂食品安全。